12 маҳсулоти беҳтарин барои саломатии чашм — илм чӣ мегӯяд

Ҳар ҳафта беморон аз ман саволе мепурсанд: *«Духтур, барои саломатии чашм чӣ хӯрдан лозим аст?»* Ҷавоб мусбат аст — ва заминаи илмии он мустаҳкамтар аз он чи аксар мардум тасаввур мекунанд. Ғизо нуқсонҳои рефраксивӣ — наздикбинӣ ё астигматизм — ро ислоҳ намекунад, аммо дар ҳифзи дарозмуддати саломатии ретина, линза ва асаби биноӣ нақши воқеӣ дорад. Барои бемориҳое ба монанди дегенератсияи макулаи вобаста ба синну сол ва катаракта, ғизо метавонад таъсири назаррас ба рафти беморӣ дошта бошад. Дар ин ҷо дастурамали амалии равшан оварда шудааст — чашмони шумо ба чӣ ниёз доранд ва дар куҷо онро ёбед. ## Шаш маводи ғизоии асосие, ки чашмони шумо ба онҳо ниёз доранд **Лютеин ва зеаксантин** — ду каротиноид мебошанд, ки дар макула — қисми марказии ретинае, ки барои биноии тез ва муфассал масъул аст — ҷамъ мешаванд. Онҳо монанди «айнаки офтобии дохилӣ» амал мекунанд: нури кабуди зараровар را филтр карда, радикалҳои озодро пеш аз он ки ба гиранда зарар расонанд, безарар мегардонанд. Сатҳи пасти онҳо бо хавфи баланди ВМД ва катаракта пайваста алоқаманд аст. **Витамини А** (ва пешсафи растании он бета-каротин) барои тавлиди родопсин — пигменте, ки биноии шабонаро таъмин мекунад — зарур аст. Бо норасоии витамини А, кӯрии шабона яке аз аввалин нишонаҳост — ва дар ҳолатҳои шадид, қаринаи чашм низ осеб мебинад. **Витамини С** антиоксиданти пурқувватест, ки рагҳои хурди хунгарди ретина ва линзаро дастгирӣ мекунад. Истеъмоли зиёди витамини С дар тадқиқоти зиёд бо паст шудани назарраси сатҳи катаракта алоқаманд аст. **Витамини Е** дар якҷоягӣ бо витамини С мембранаҳои чарбии ҳуҷайраҳои чашмро аз зарари оксидативӣ муҳофизат мекунад. Онҳо дар якҷоягӣ яке аз муҳимтарин шарикиҳои антиоксидантии бадан را ташкил медиҳанд. **Руҳ (Zinc)** витамини Аро аз ҷигар ба ретина интиқол медиҳад ва дар тавлиди пигменти муҳофизатии чашм мустақиман нақш мебозад. Озмоишҳои калони маблағгузоришудаи NIH тасдиқ кардаанд: руҳ дар якҷоягӣ бо антиоксидантҳои муайян метавонад пешравии ВМД-и миёнаро ба марҳалаи пешрафта суст кунад. **Кислотаҳои чарби омега-3 (ДҲК ва ЭПК)** унсурҳои сохтории ретина мебошанд. ДҲК қисми зиёди мембранаи гирандаҳои нурро ташкил медиҳад. Онҳо устувории ашкро низ дастгирӣ мекунанд, аз ин рӯ истеъмолашон дар табобати синдроми хушкии чашм зиёд тавсия дода мешавад. ## 12 маҳсулоти беҳтарин барои чашмон **1. Сабзавоти баргии торик (исфаноҷ, карами кале, шамбала)** Беҳтарин манбаи ғизоии лютеин ва зеаксантин, инчунин витамини С. Ба шӯрбо, салат ва нон ҳар вақт имкон бошад илова кунед. **2. Сабзӣ** Аз бета-каротин бой аст, ки бадан онро ба витамини А табдил медиҳад. Барои биноии шабона ва саломатии қаринаи чашм муҳим аст. **3. Тухм** Манбаи ғайриинтизори лютеин ва зеаксантин дар шакли хуб ҷаббидашаванда — бадан ин каротиноидҳоро аз тухм хуб мегирад. Инчунин дорои руҳ ва витамини А аст. **4. Моҳии чарб (лосось, сардина, скумбрия)** Беҳтарин манбаи ғизоии ДҲК ва ЭПК. Истеъмоли мунтазам бо кам шудани аломатҳои хушкии чашм ва беҳтар шудани ретина алоқаманд аст. **5. Меваҳои ситрусӣ ва амла** Манбаҳои аъло барои витамини С. Амла алалхусус пурқувват аст ва дар Осиёи Марказӣ дастрас мебошад — захираи муфиди маҳаллӣ барои саломатии чашм. **6. Чормағзҳо ва тухмҳо (бодом, чормағзи маъмулӣ, тухми офтобпараст)** Дорои витамини Е, кислотаҳои чарби омега-3 ва руҳ. Як кафи хурд дар рӯз муҳофизати антиоксидантии назаррасеро бидуни ягон тағйироти мураккаб дар ғизо таъмин мекунад. **7. Картошкаи ширин ва каду** Аз бета-каротин ва витамини А бой. Каду маҳсули анъанавии ошхонаи тоҷикист ва дар тӯли сол интихоби олист. **8. Қаламфури ширин (алалхусус сурх ва зард)** Яке аз баландтарин мундариҷаи витамини С дар миёни сабзавот. Ба салати хом ё хӯришҳо осон илова мешавад. **9. Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, адас, нахӯд)** Манбаҳои хуби руҳ ва биофлавоноидҳо. Асоси ошхонаи маҳаллӣ, ки барои чашм низ муфид аст. **10. Меваҳои тира (анор, ангури сиёҳ, черника)** Аз антосианинҳо бой, ки гардиши хунро дар рагҳои ретина дастгирӣ мекунанд ва фишори оксидативиро идора мекунанд. Анор — ҳам муфид, ҳам дастраси маҳаллӣ. **11. Маҳсулоти ширӣ ва шири ғанишуда** Дорои витамини А, руҳ ва рибофлавин (витамини В2) мебошанд, ки саломатии қаринаро дастгирӣ мекунанд ва ҳассосиятро ба нур кам мекунанд. **12. Об ва нӯшоқиҳои антиоксидантӣ (чои сабз, чойҳои гиёҳӣ)** Обёрии кофӣ барои устувории ашк муҳим аст. Чои сабз дорои катехинҳо — антиоксидантҳоест, ки дар бофтаҳои чашм баъд аз истеъмол пайдо мешаванд. ## Он чи ки ғизо наметавонад тағир диҳад Мехоҳам рост гӯям, зеро беморон ба возеҳӣ ниёз доранд: **ғизохӯрӣ нусхаи айнакатонро тағир намедиҳад**. Ғизо наздикбинӣ, дурбинӣ ё астигматизмро бартараф намекунад. Инҳо нуқсонҳои рефраксивии сохторианд — ба шакл ва дарозии чашм марбутанд — ва ғизо ба онҳо таъсир намерасонад. Он чи ки ғизо *воқеан* мекунад — муҳофизати саломатии ретина, линза ва хунгардиш дар тӯли даҳсолаҳост. Он метавонад пешравии ВМД-ро суст кунад. Ашкро дастгирӣ мекунад. Беҳтарин муҳитро барои кори чашмонатон дар тӯли умр фароҳам меоварад. Ин арзиши ҷиддӣ гирифтанро дорад. ## Маҳсулотеро, ки бояд маҳдуд кард Далелҳо дар мавриди он чи ки ба чашм зарар мерасонад низ возеҳ аст: - **Хӯришҳои бирёнкарда ва равғанҳои транс** — илтиҳоби системавиеро ба вуҷуд меоранд, ки рагҳои ретинаро зарар мерасонанд - **Нӯшоқиҳои ширин ва карбогидратҳои тозашуда** — сатҳи қандро баланд мебардоранд, ки рагҳои хурди ретинаро вайрон мекунад (роҳи асосӣ ба ретинопатияи диабетӣ) - **Намаки зиёд** — бо хавфи баландшудаи катаракта алоқаманд аст - **Спирт дар миқдори зиёд** — захираҳои антиоксидантҳоро, ки чашмонатон ба онҳо такя мекунанд, нобуд мекунад ## Барои беморон ва оилаҳо дар Душанбе Хушхабар ин аст, ки бисёре аз муфидтарин маҳсулот барои биноӣ аллакай дар ошхонаи маҳаллӣ мавҷуданд. Сабзӣ, каду, анор, лӯбиёгиҳо, гиёҳҳои тоза — ҳамарӯза дар сифраи тоҷикон ҳастанд. Ҳеҷ чизи экзотикие ҷустуҷӯ кардан лозим нест. Агар маслиҳати амалие диҳам, ин хоҳад буд: сабзавоти баргии тираро огоҳонатар илова кунед. Исфаноҷ дар шӯрбо, шамбала дар нон, гиёҳҳои тозаи фаровон дар ҳар хӯрок. Қадамҳои оддие, ки бо гузашти солҳо муҳофизати назарраси чашмонро аз маъмултарин хатарҳои биноӣ таъмин мекунанд: катаракта, дегенератсияи макула ва бемории чашми диабетӣ. Ва дар ёд доред: ғизои дуруст чашмонро дастгирӣ мекунад, аммо ҷои муоинаи мунтазамро намегирад. Бисёр бемориҳои ҷиддии чашм, аз ҷумла глаукомаи барвақт ва ретинопатияи диабетӣ, то вақте ки зарари назаррас ба амал наояд, ягон аломат надоранд. Муоинаи пурраи чашм муҳимтарин чизест, ки метавонед барои биноии дарозмуддататон анҷом диҳед. *Мехоҳед беҳтар аз чашмонатон нигоҳубин кунед? Ҳоло барои муоинаи пурраи чашм бо духтур Каримова вақт гиред. Телефон: [+992 108 11 80 80](tel:+992108118080).*